和大家分享一下兔肉的做法

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,,兔肉全身都是宝。家兔又叫菜兔肉。大部分以獭兔为主。

从医学方面将,兔肉营养价值丰富,易消化,还有很好的保健作用。兔肉的营养价值与消化率均高于其他禽蛋肉类。

简单的给大家介绍这几种吃法,下面单一说一下麻辣兔肉《我的最爱》,别的几种吃法有喜欢的,可以私信给我

大料《花椒三十克,麻椒十克,白芷片五克,八角二十克。桂皮少许,香叶少许》

做法·······兔肉斩块,焯水备用。锅中留底油三百克,依次下入备好的大料,炒香,加入适量的干辣椒,炒制出辣椒的香味下入豆瓣酱,辣妹子辣酱,甜面酱,生抽,老抽调色,下入兔肉煸炒一分钟,加入适量的水,加入盐·味精·鸡粉·调味。下入料酒开锅倒入高压锅开锅压制十二分钟,即可食用

注《没有高压锅,炒菜的锅直接炖也行,多添点水,文火二十分钟左右。切记中途不要加凉水 ,会使肉质发柴,影响口感》

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