莲藕菌菇炖兔肉的制作方法

1.莲藕刮去外皮后切厚片,姬菌蟹味菇洗净后撕小片,黑木耳清水泡开后洗净也撕小片,胡萝卜切小块

2.焯过水的兔肉块放入汤锅内,加入清水,投入姜片、葱结和料酒,大火烧开转小火慢炖

近日菜场已经有新藕上市,价格是稍贵些,但其性甘味寒,非常适宜夏季食用;莲藕的脂肪含量极低(0.1g/100g),同时含有丰富的无机盐等营养物质,是不错的减肥食品。

各种菌菇鲜货或干制品也是常年有卖。食用菌集中了食品的一切良好特性,高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,也有很好的减肥功效。

片过肉丝多下来的带骨头的兔腿肉加上莲藕和菌菇清炖,就是一锅很美味的清汤,即一兔两吃。

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