兔肉的营养价值和未来发展空间

兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫:菜兔肉、野兔肉。在日本,兔肉被称为“美容肉”,受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用。兔肉的营养价值非常丰富,适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的,而且味道好极了。那么生活中吃兔肉的好处有哪些呢

兔肉性凉味甘有“保健肉”的美称。它属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养价值丰富,与其它肉类相比较,兔肉的消化率可达85%,食用后非常容易被人体消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉特别受消费者们的欢迎,对于高血压患者来说,吃兔肉可以阻止血栓的形成,并且对血管壁也有很好的保护作用,是高血压、心血管、冠心病、糖尿病病人和肥胖者的理想肉食。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收,对防止老年人骨质软化有很大益处,非常适合老年人食用。

兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,长期食用兔肉,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗皮肤松驰,延缓衰老,还不用担心身体发胖。而且它还能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性,就因为这点,兔肉深受女青年们的青睐,还被誉为“美容肉。”我国医学认为,兔肉性凉,具有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。

兔肉中含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,该物质具有健益智的功效。因此长期食用兔肉具有健脑益智的作用。除此以外,兔肉中还含有多种维生素和8种我们人体所必需的氨基酸,其中人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸含量最多,所以,常食兔肉可防止有害物质的沉积,让儿童健康成长,有助老人延年益寿。

兔肉的营养价值非常高,但是大家在吃的时候也要知道兔肉的食用注意事项有哪些哦。由于兔肉性凉,吃兔肉的最佳时间是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以有“百味肉”的之说。有四肢怕冷等明显阳虚症状的女性不宜吃兔肉。切记兔肉不能与鸭血同食哦,否则容易致腹泻。

一斤兔肉的营养是一斤牛肉的几倍,而现在我国大部分消费者对兔肉的营养价值并不了解,在联合国会议上,兔肉在未来将成为最有价值、最有营养的肉食品,被各国人士喜爱。

随着社会经济的发展,收入不断提高,人们对健康肉食品的概念不断增强,兔肉的需求量会不段加大,今后将是人们最喜欢的肉食品,兔肉的未来发展空间不可估量。

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